Ответ:

  1. Берёза, дуб, ромашка — ботаника, наука о растениях.
  2. Лиса, воробей, щука — зоология, наука о животных.
  3. Белый гриб, мухомор — микология, наука о грибах.
  4. Сердце, лёгкие, скелет человека — анатомия, наука о строении организма.

Ответ: 1) ботаника; 2) зоология; 3) микология; 4) анатомия.