Ответ:

1) Верно: посуду размещают устойчиво, чтобы она не опрокинулась.

2) Неверно: осколки нельзя собирать руками; нужно сообщить учителю и убрать их безопасным способом.

3) Неверно: к работе приступают после объяснения задания и указаний учителя.

4) Верно: после работы следует привести рабочее место в порядок.

Ответ: верны утверждения 1 и 4.