Задание 4. Выберите несколько вариантов ответа. Какие санитарно-гигиенические требования применяются к лицам, готовящим пищу? 1) Готовить пищу надо в специальной одежде. 2) Не оставлять зажжённую плиту без присмотра. 3) Продукты должны быть вымыты до тепловой обработки. 4) Приступая к приготовлению пищи, нужно тщательно вымыть руки с мылом. 5) Нельзя употреблять несвежие продукты.

К санитарно-гигиеническим требованиям относятся специальная одежда, мытьё продуктов перед тепловой обработкой, мытьё рук с мылом и отказ от несвежих продуктов. Не оставлять включённую плиту без присмотра — важное правило безопасности, но не санитарно-гигиеническое требование.

Ответ: 1, 3, 4, 5.