Ответ:

Наблюдение за показаниями прибора позволяет непосредственно собирать сведения о измеряемой величине. Отправка электронной почты передаёт информацию, демонстрация картины показывает её, а составление графика представляет уже собранные данные.

Ответ: во время наблюдения за показаниями прибора.