Задание № 4 Найдите все верные ответы на утверждение. Приёмы тепловой обработки в кулинарии: 1) Размораживание 2) Тушение 3) Сервировка 4) Жарка В ответ запишите найденные номера без пробелов и разделителей.

Объяснение:

• Размораживание (1) — это процесс восстановления температуры пищевого продукта до комнатной или температуры холодильника после замораживания. Это одна из стадий тепловой обработки, предшествующая приготовлению.
• Тушение (2) — это способ приготовления пищи, при котором продукты сначала обжариваются, а затем доводятся до готовности в небольшом количестве жидкости.
• Сервировка (3) — это процесс подачи блюд к столу, а не тепловая обработка.
• Жарка (4) — это способ тепловой обработки, при котором продукты готовятся в небольшом количестве жира или без него при высокой температуре.

Ответ: 124