Ответ:

Перевод задания: Выберите правильное слово, чтобы закончить предложение. В ресторанах подают разнообразные блюда, из которых можно ___.

The restaurants serve a variety of dishes to choose from. (В ресторанах подают разнообразные блюда, из которых можно выбрать.)

После конструкции to … from подходит глагол choose — «выбирать».

Ответ: choose.