Ответ:

Соединяем начала и окончания по смыслу, затем восстанавливаем слова.

  1. Береги нос — в большой мороз.
  2. В зимний холод — всякий молод.
  3. Собирай по ягодке — наберёшь кузовок.
  4. На языке мёд — а на сердце лёд.
  5. Снег глубок — год хорош.

Вставленные буквы: холод, ягодке, мёд, снег, год, молод, мороз, лёд.