1. Подберёзовик, так как это шляпочный гриб, а остальные - плесневые или дрожжи.
2. Мицелий, так как это вегетативное тело гриба, а остальные - способы размножения.
3. Антибиотик, так как сыр, хлеб и пиво - продукты, получаемые с участием грибов или дрожжей.