Задание 6. Для того, чтобы свежие огурцы быстрее засолились, их заливают горячим рассолом. Почему засолка огурцов в горячем рассоле протекает быстрее? Выберите один из вариантов: 1) Скорость движения молекул увеличивается и диффузия протекает быстрее. 2) Быстро растворяется соль. 3) Расстояние между молекулами клетчатки огурцов становится больше, и сам процесс протекает быстрее.

При нагревании скорость движения молекул возрастает, поэтому диффузия соли в огурцы происходит быстрее. Растворение соли также ускоряется при нагревании, но основной подходящий вариант объясняет ускорение диффузии.

Ответ: 1) Скорость движения молекул увеличивается и диффузия протекает быстрее.