Ответ:

Части речи: Я — местоимение; собираю — глагол; в — предлог; осеннем — имя прилагательное; лесу — имя существительное; жёлтые — имя прилагательное; зелёные — имя прилагательное; красные — имя прилагательное; листья — имя существительное.

Грамматическая основа: я собираю. Подлежащее — «я», сказуемое — «собираю».