Ответ:

  1. Варёный картофель — одна Н: отглагольное прилагательное без приставки и зависимых слов; сваренный в кастрюле картофель — НН: есть приставка и зависимое слово.

  2. Жареная картошка — одна Н: нет приставки и зависимых слов; жаренная на сковороде картошка — НН: есть зависимое слово.

  3. Тканая скатерть — одна Н: отглагольное прилагательное без зависимых слов; тканная мастерицей скатерть — НН: есть зависимое слово.

  4. Крашеный пол — одна Н: нет приставки и зависимых слов; покрашенный пол — НН: есть приставка.

  5. Гружёная машина — одна Н: отглагольное прилагательное без зависимых слов; гружённая кирпичом машина — НН: есть зависимое слово.

  6. Мороженые ягоды — одна Н: нет приставки и зависимых слов; замороженные ягоды — НН: есть приставка.

  7. Вязаный шарф — одна Н: нет приставки и зависимых слов; вязанный бабушкой свитер — НН: есть зависимое слово.