Ответ:
В блоке «выдать случайное от» впиши числа: −30 и 30. Тогда при соприкосновении с ракеткой мяч повернёт в случайном направлении в пределах от −30° до 30°.
Сразу после показанного блока «если» добавь ещё один блок «если»: условие — «касается цвета», выбранного пипеткой по цвету прямоугольника внизу Сцены; внутри помести команду «стоп все».
