Ответ:

Рост равновесных цены и количества возникает, когда увеличивается спрос: кривая спроса сдвигается вправо.

Исследование о вреде говядины могло побудить покупателей чаще выбирать курицу, увеличив спрос на куриные шницели. Снижение издержек или сокращение предложения сами по себе не объясняют одновременный рост равновесных цены и количества.

Ответ: вариант 3.