Двойным оплодотворением этот процесс называется потому, что в нём участвуют два спермия. Один спермий сливается с яйцеклеткой, образуя зиготу (будущий зародыш), а второй спермий сливается с центральной клеткой, образуя эндосперм (питательную ткань для зародыша).
Этот процесс был открыт русским учёным Сергеем Ивановичем Вавиловым.
Ответ: Процесс называется двойным, так как в нём участвуют два спермия: один сливается с яйцеклеткой, другой — с центральной клеткой. Открыл этот процесс С. И. Вавилов.