а) \(3-1\frac{1}{4}=1\frac{3}{4}\), а \(2+\frac{3}{4}=2\frac{3}{4}\), поэтому \(3-1\frac{1}{4}<2+\frac{3}{4}\).
б) \(7\frac{2}{5}+\frac{1}{5}=7\frac{3}{5}\), а \(6+\frac{3}{5}=6\frac{3}{5}\), поэтому \(7\frac{2}{5}+\frac{1}{5}>6+\frac{3}{5}\).
Ответ: а) <; б) >.