Задание 8.2. Рассмотрите рисунок и заполните пропуски в тексте: «Передача энергии от горячего газа ко дну кастрюли осуществляется в основном благодаря ____, так как газовая конфорка расположена рядом и языки горячего пламени “окутывают” дно кастрюли (см. рис.). Но если кастрюля с водой находится на некоторой высоте над огнём, то в процессе теплопередачи важную роль играет и ____, так как дно кастрюли получает энергию от восходящих потоков горячего воздуха. Температура воды вблизи разогретого дна кастрюли повышается благодаря ____. Нагреваясь, вода и растворённый в ней воздух под действием ____ силы поднимаются вверх, передавая полученную энергию ещё непрогретым слоям воды. На этом этапе преобладает вид теплопередачи ____».

В первом случае горячие языки пламени соприкасаются с дном, поэтому энергия передаётся преимущественно теплопроводностью. Вода у нагретого дна получает энергию от него, а нагретые слои жидкости поднимаются благодаря выталкивающей силе — так происходит конвекция.

Передача энергии от горячего газа ко дну кастрюли осуществляется в основном благодаря теплопроводности, так как газовая конфорка расположена рядом и языки горячего пламени «окутывают» дно кастрюли. Но если кастрюля с водой находится на некоторой высоте над огнём, то в процессе теплопередачи важную роль играет и конвекция, так как дно кастрюли получает энергию от восходящих потоков горячего воздуха. Температура воды вблизи разогретого дна кастрюли повышается благодаря теплопроводности. Нагреваясь, вода и растворённый в ней воздух под действием архимедовой силы поднимаются вверх, передавая полученную энергию ещё непрогретым слоям воды. На этом этапе преобладает вид теплопередачи конвекция.