Ответ:

Каждый символ занимает 16 бит, то есть 2 байта.

1. Находим число удалённых символов: 16 : 2 = 8.

2. Из них два символа — запятая и пробел. Значит, в названии овоща было 8 − 2 = 6 букв.

3. Среди названий овощей в списке шесть букв в слове «свёкла».

Ответ: свёкла.