Ответ:

1. Найдём, сколько килограммов яблок продали в первый день: \(240 \cdot 0.35 = 84\) кг.

2. Найдём остаток после первого дня: \(240 - 84 = 156\) кг.

3. Во второй день продали четверть оставшихся яблок: \(156 : 4 = 39\) кг.

4. Найдём остаток после двух дней: \(156 - 39 = 117\) кг.

Ответ: 117 кг яблок.