Необходимо выделить предложение, которое отличается от остальных.
Предложение "Энциклопедия – это книга, где можно найти много интересной информации" отличается от остальных, так как оно является определением понятия, а остальные предложения описывают события или действия.
Ответ: Энциклопедия – это книга, где можно найти много интересной информации.