Ответ:

Неморфологический способ в данном упражнении — переход слова из одной части речи в другую без изменения его внешней формы.

а) гостиная — переход прилагательного в существительное: гостиная (комната).

б) В представленном ряду однозначного примера такого перехода нет: подберёзовик, украшение и подушка образованы морфологически; объём также не является очевидным примером перехода части речи. Возможно, в условии или одном из слов есть опечатка.

в) проходная — переход прилагательного в существительное: проходная (помещение или пункт пропуска).