Задания (заполните таблицу и дайте заключение): 1. Изучите раздел текста «Одними из существенных показателей...» (где описаны степени порчи I-IV). 2. Для каждого описанного ниже случая (А, Б, В) определите степень порчи, объясните причину появления запаха и укажите, можно ли использовать это зерно для переработки в муку или на корм скоту.

Question

Вопрос:

Ответ:

ФИО:Телефон:Емаил:Полное описание сути нарушения прав (почему распространение данной информации запрещено Правообладателем):

Accepted Answer

Краткое пояснение: Определим степень порчи зерна, причину запаха и возможность использования.

Случай	Признаки	Степень порчи (I-IV)	Объяснение (какой процесс идет)	Рекомендация по использованию
А	Зерно потеряло блеск, запах сладковатый, солодовый, отдельные зерна обесцвечены.	I	Начальная стадия самосогревания зерна из-за повышенной влажности и активности микроорганизмов.	Пригодно для переработки после сушки и очистки.
Б	Оболочка зерна коричневая, запах резкий, затхлый, клейковина серая и тянущаяся.	III	Активное развитие плесени и бактерий, глубокие изменения в составе зерна.	Не пригодно для пищевых целей, возможно использование на корм скоту после обработки.
В	Зерно черного цвета, эндосперм рассыпается в труху, запах гнилостный.	IV	Глубокий распад органических веществ, гнилостные процессы.	Не пригодно для использования.