Исходя из представленного текста, прозвище князя Юрия не указано. Известно, что князь Юрий основал города Дмитров, Звенигород и Москву.
Для выполнения задания необходимо знать исторический контекст. Князь Юрий Владимирович Долгорукий (около 1099 – 15 мая 1157) — князь ростово-суздальский и великий князь киевский, шестой сын Владимира Мономаха.
Князь получил прозвище Долгорукий за стремление распространить свою власть на южные земли.
Таким образом, прозвище князя Юрия — Долгорукий.
Ответ: Долгорукий.