Ответ:

Конечно, давайте разберем каждое предложение и расставим знаки препинания, а также кратко опишем их структуру:

1) Отец вчера говорил: на заре хорошо клюёт.

* **Схема:** [Сущ.] [Нареч.] [Гл.]: [Предлог] [Сущ.] [Нареч.] [Гл.].

2) И решила внучка: "Навещу-ка я бабушку".

* **Схема:** [Союз] [Гл.] [Сущ.]: "[Гл.]-[Частица] [Мест.] [Сущ.]".

3) У этой хозяйки все двенадцать месяцев разом гостят, говорили люди.

* **Схема:** [Предлог] [Мест.] [Сущ.] [Мест.] [Числ.] [Сущ.] [Нареч.] [Гл.], [Гл.] [Сущ.].

4) "Какая сегодня прекрасная погода!" - подумала лягушка.

* **Схема:** "[Мест.] [Нареч.] [Прил.] [Сущ.]!" - [Гл.] [Сущ.].

5) Девочка строго сказала Буратино: "Не ешьте руками, для этого есть ложки и вилки!"

* **Схема:** [Сущ.] [Нареч.] [Гл.] [Сущ.]: "[Частица] [Гл.] [Сущ.], [Предлог] [Мест.] [Гл.] [Сущ.] [Союз] [Сущ]!".

6) Пусть в моей картине всё будет спелым, созревшим, думает Лето.

* **Схема:** [Гл.] [Предлог] [Мест.] [Сущ.] [Мест.] [Гл.] [Прил.], [Прил.], [Гл.] [Сущ].