Согласно условию задания, необходимо определить название процесса жизнедеятельности животного, в данном случае собаки, которая поворачивает голову в сторону резкого громкого звука.
Для определения процесса жизнедеятельности воспользуемся знаниями школьной программы по биологии.
Процесс, при котором живой организм реагирует на внешние раздражители, называется реакцией или раздражимостью.
В данном случае собака реагирует на громкий звук, поворачивая голову в его сторону. Это является проявлением реакции на внешний раздражитель.
Следовательно, пропущенное слово — реакция.
Ответ: Реакция.