Ответ:

  1. Семя.
  2. Рубчик.
  3. Кожура (семенная кожура).
  4. Зародыш.
  5. Корешок.
  6. Почечка.
  7. Семядоли.
  8. Стебелёк.
  9. Эндосперм.

Зашифрованное слово по фотографии надёжно определить нельзя: неразборчиво, в каких именно клетках каждой строки стоят затенённые буквы. Нужен чёткий снимок сетки целиком.