Прочитаем предложение, чтобы понять, о каком объекте идёт речь:
– самая уязвимая оболочка Земли, которую человек может легко разрушить, но [...] может сохранить и даже улучшить.
Упоминание об уязвимости, разрушении и возможности сохранения/улучшения указывает на почву.
Ответ: почва.