Правильный вариант: if.
Объяснение:
В данном предложении требуется вставить союз, выражающий условие. Наиболее подходящим по смыслу является союз "if" (если). В итоге предложение будет звучать так:
I hope to be there by 10.30. But if I'm not there, don't wait for me.
Перевод на русский: Я надеюсь быть там к 10:30. Но если меня там не будет, не ждите меня.