Нужно выбрать слово, которое грамматически верно завершит предложение. В данном случае, поскольку речь идет о третьем лице единственного числа (George), глагол должен стоять в форме третьего лица единственного числа настоящего простого времени (Present Simple). Учитывая, что в предложении есть отрицательная частица 'but', нам нужна отрицательная форма глагола.
Таким образом, грамматически верным вариантом является doesn't.
Ответ: doesn't