| Бактерии брожения |
Производство кисломолочных продуктов, квашение овощей, силосование кормов. |
Порча продуктов, образование токсинов (например, ботулизм). |
| Молочнокислые и уксуснокислые бактерии |
Производство кисломолочных продуктов (кефир, йогурт), квашение капусты, получение уксуса. |
Порча вина и пива, скисание молока. |
| Клубеньковые бактерии |
Фиксация атмосферного азота, обогащение почвы азотом (улучшение плодородия). |
Нет. |
| Прочие почвенные бактерии |
Участие в круговороте веществ, разложение органических остатков, образование перегноя. |
Вызывают болезни растений. |
| Бактерии - симбионты человека (например, кишечная палочка) |
Синтез витаминов (K, группы B), участие в пищеварении, подавление роста патогенных микроорганизмов. |
Вызывают заболевания при ослаблении иммунитета (например, колибактериоз). |
| Паразитические болезнетворные бактерии |
Нет. |
Вызывают различные заболевания (туберкулез, холера, столбняк). |
| Железобактерии |
Участвуют в очистке сточных вод от железа. |
Засорение водопроводных труб. |
| Бактерии гниения |
Участвуют в разложении органических остатков, круговорот веществ в природе. |
Порча продуктов, образование токсинов, неприятный запах. |