Логика такая: капелька масла заряжена, и она движется под действием электрического поля, созданного пластиной. Если капелька замедляется, значит, сила электрического поля направлена против движения капельки. Чтобы капелька начала двигаться в обратном направлении, нужно изменить направление силы электрического поля, а это можно сделать, изменив знак заряда пластины.
Ответ: изменить заряд пластины на противоположный.