Грибы играют важную роль в природе, в первую очередь, как редуценты. Они разлагают органические остатки мертвых растений и животных, превращая их в перегной. Перегной обогащает почву питательными веществами, которые затем могут быть использованы растениями для роста.
Ответ: превращают остатки растений и животных в перегной.