\[\boxed{\mathbf{611.}\mathbf{\ }}\]
\[102\% = 1,02.\]
\[1)\ 235 \cdot 1,02 =\]
\[= 239,7\ (яиц) - на\ душу\ \]
\[населения\ в\ 2020\ году.\]
\[2)\ 239,7 \approx 240\ яиц.\]
\[Ответ:\ \approx 240\ яиц.\]