Химический состав живых организмов | Конспект

Вода – уникальный растворитель.

Все обменные реакции происходят в растворах.

Гидрофобные вещества не растворяются, гидрофильные – да.

Свойства воды:

• Растворимость → растворитель.

• Теплопроводность.

• Теплоёмкость.

• Высокая интенсивность испарения.

• Несжимаемость.

• Вязкость.

• Высокая сила поверхностного натяжения.

Углеводы

Мономер – простое вещество (глюкоза, фруктоза).

Полимер – сложное вещество, состоящее из мономеров (крахмал, целлюлоза, хитин).