Изменение пищи в ротовой полости | Конспект

Слюна – обильный секрет сальных желёз, слизистая клейкая жидкость, смачивающая пищу, обволакивающая пищевой комок для более лёгкого проглатывания и переваривания, убийства микробов; слюна выделяется за 24 часа 1 л.

Состав слюны:

- вода;

- микроэлементы;

- фермент птиалина, растворяющие крахмал в глюкозу.

Пищеварение в желудке

Желудок – самый широкий участок пищеварительного канала, объёмом > 3 л. Форма и размер зависят от наполнения его пищей. Клетки внутреннего слоя выделяют желудочный сок из слизи, соляной кислоты; ферменты, обеспечивающие переваривание, способствующие процессу, убивают микроорганизмы. Внутренняя стенка имеет складки, увеличивающие поверхность слизистой. Средний слой из гладкой мышечной ткани; сокращаясь, мышцы мешают желудочный сок с пищей. Наружный слой из брюшины – выросты внутренней стенки брюха, фиксирующие желудок.

Пищеварение в кишечнике

Тонкая кишка – тонкая извилистая трубка до 5 м, впадает в начальный отдел двенадцатиперстной кишки. Проток поджелудочной железы; проток желчный (из печени, пузыря, кишечника).

Желчь – зеленоватая жидкость, разлагающей жиры на капельки для лучшего переваривания.

Поджелудочная железа – вырабатывает поджелудочный сок, расщепляя питательные вещества:

- белки → аминокислоты → печень;

- жиры → глицерин, жирные кислоты → подкожная клетчатка → печень;

- крахмал → глюкоза → печень.

Кишечный сок – окончательно переваривает пищу, выделяется из стенок кишечника.

Пища продвигается из-за сокращений стенок кишки.

Брыжейка – держит петли тонкой кишки, состоит из 2 листков брюшины, по ней сосуды доносят до кишечника и крови питательные вещества.

Кишечные ворсинки – выросты кишечной стенки, всасывающие питательные вещества, покрыты эпителием.

Печень – самая большая железа под диафрагмой, копит эритроциты для желчи.

Воротная вена несёт кровь из кишечника, желудка в печень → венозная кровь → капилляры;

- аминокислоты → отбор нужных;

- аминокислоты → потеря аммиака → углеводы, жиры;

- аминокислоты → создание других аминокислот;

- окисление белков → ядовитые соли → мочевина;

- окисление белков → аминокислоты → печень.

Поддерживает постоянство глюкозы в крови (избыток глюкозы превращает в гликоген – животный крахмал).

Толстая кишка – отделяет воду от непереваренных остатков пищи; питательные вещества проникают в кровь в растворе; вода всасывается в кровь, непереваренная пища – в кишку.

Аппендикс – червеобразный отросток от слепой кишки, важное звено иммунитета. При его воспалении – аппендиците – температура повышается, язык обложен, рвота, боль в животе.