Для того чтобы правильно заполнить пропуск, необходимо определить число существительного. Так как существительное eagle (орел) употреблено в единственном числе, то необходимо использовать указательное местоимение единственного числа. Таким местоимением является that.
That is an eagle. - Это орел.
Ответ: That is an eagle.