№ 1. В алюминиевой посуде нельзя хранить квашеную капусту (и другие кислые продукты) готовить мясо для шашлыка с добавлением уксусной кислоты, потому что: 1) алюминий катализирует гниение кислых продуктов; 2) алюминий взаимодействует с кислотой; 3) алюминий окисляет вещества, входящие в состав этих продуктов; 4) поверхность посуды вследствие действия на нее кислоты покрывается пленкой органических солей алюминия.