№3.1. Из 16 кг свежих груш получили 4 кг сушеных. Какую часть массы свежих груш составляет масса сушеных? Выразите эту часть в процентах. Сколько процентов массы теряется при сушке?

Из 16 кг свежих груш получили 4 кг сушеных.

1. Найдем, какую часть массы свежих груш составляет масса сушеных:
   $$\frac{4}{16} = \frac{1}{4}$$

   Масса сушеных груш составляет 1/4 часть массы свежих груш.

2. Выразим эту часть в процентах:
   $$\frac{1}{4} \cdot 100\% = 25\%$$

   Масса сушеных груш составляет 25% от массы свежих груш.

3. Определим, сколько килограммов массы теряется при сушке:
   $$16 \text{ кг} - 4 \text{ кг} = 12 \text{ кг}$$

   При сушке теряется 12 кг массы.

4. Найдем, сколько процентов массы теряется при сушке:
   $$\frac{12}{16} \cdot 100\% = \frac{3}{4} \cdot 100\% = 75\%$$

Ответ: Масса сушеных груш составляет 1/4 часть или 25% от массы свежих груш. При сушке теряется 75% массы.