Ответ:

В продажу поступило:

\(100\% - 15\% = 85\%\) всех сливок.

Пусть всего завезли \(x\) кг. Тогда:

\(0,85x = 263,5\),

\(x = 263,5 : 0,85 = 310\) кг.

Ответ: 310 кг сливок.