Вопрос «How are you?» (Как дела?) предполагает ответ о самочувствии. Вариант «I'm fine, thanks. What about you?» (У меня всё хорошо, спасибо. А у тебя?) является наиболее полным и вежливым ответом, включая встречный вопрос.
b I'm fine, thanks. What about you?