1. Before you read the passage, talk about these questions. 1) What are some different types of knives? 2) Why is using the correct knife important?

Перевод задания: Прежде чем читать текст, обсудите вопросы: 1) Какие бывают виды ножей? 2) Почему важно пользоваться подходящим ножом?

1) There are bread knives, paring knives, butcher knives, boning knives, French knives, and cleavers. (Есть ножи для хлеба, ножи для чистки овощей и фруктов, мясницкие ножи, обвалочные ножи, французские ножи и секачи.)

2) Using the correct knife makes the work safer and more efficient and helps prevent damage to the knife. (Использование подходящего ножа делает работу безопаснее и эффективнее и помогает не повредить нож.)