1. Что означает слово «рыцарь»?

Слово «рыцарь» заимствовано из немецкого языка: немецкое Ritter означает «рыцарь», «всадник-воин».

В тетради этимология передана в целом верно, но лучше написать: «Слово „рыцарь“ пришло в русский язык из немецкого языка».