1. Что такое диссимиляция? Перечислите её этапы.

Диссимиляция (катаболизм) — совокупность реакций распада сложных органических веществ до более простых, сопровождающихся выделением энергии. Часть этой энергии запасается в молекулах АТФ.

1. Подготовительный этап: крупные молекулы расщепляются до небольших; энергия преимущественно рассеивается в виде тепла.
2. Бескислородный этап (гликолиз): глюкоза расщепляется в цитоплазме до пирувата; образуется небольшое количество АТФ.
3. Кислородный этап: при наличии кислорода продукты гликолиза окисляются в митохондриях до углекислого газа и воды; синтезируется основная часть АТФ.

Если кислорода нет, после гликолиза может идти брожение — например, молочнокислое или спиртовое.