1) Чтобы огурцы были малосольными, их нужно хранить в холодном помещении. Почему? (2 балла)

При более низкой температуре частицы движутся медленнее, поэтому диффузия соли в огурцы происходит медленнее. Соль не успевает быстро проникнуть глубоко в огурцы, и они остаются малосольными.