1. Чтобы отурцы продолжительное время оставались малосольными, рассол с огурцами необходимо хранить в холодном помещении. Почему?

В холоде частицы движутся медленнее, поэтому диффузия соли в огурцы идёт медленнее. Кроме того, низкая температура замедляет жизнедеятельность микроорганизмов, вызывающих порчу. Поэтому огурцы дольше остаются малосольными.