1. Для охлаждения нагреваемых при работе инструментов (резцов, свёрл) часто используют воду. Чем это можно объяснить?

Воду используют потому, что она обладает большой удельной теплоёмкостью. Это означает, что для нагревания воды на одну и ту же температуру требуется сообщить ей много теплоты.

Поэтому вода поглощает значительное количество теплоты от инструмента, а сама нагревается сравнительно слабо:

\(Q = cm\Delta t\).

Кроме того, часть воды испаряется, дополнительно унося теплоту.

Ответ: вода хорошо поглощает теплоту благодаря большой удельной теплоёмкости, а при испарении ещё сильнее охлаждает инструмент.