Ответ:

  1. «Все это верно», — согласился строитель.
  2. «А как вы думаете?» — обратился председатель к залу.
  3. «Вот бы мне покататься на таком корабле!» — мечтательно воскликнул юнец.

Слова автора после прямой речи отделяются тире. Вопросительный и восклицательный знаки ставятся внутри кавычек.