Ответ:

  1. «Неужели река замерзнет?» — думала Серая Шейка.
  2. «Ах, как ты меня напугала, глупая!» — проговорил заяц.
  3. Лисичка сказала: «Я тебя съем».

В первых двух предложениях слова автора стоят после прямой речи, поэтому она отделяется тире. В третьем предложении слова автора предваряют прямую речь, поэтому перед ней ставится двоеточие.