1. Из ячменя вырабатывают: а) перловую и овсяную крупы; б) пшеничную и перловую крупы; в) перловую и ячневую крупы.

Ячмень перерабатывают в перловую и ячневую крупы. Овсяную получают из овса, пшеничную — из пшеницы.

Ответ: в) перловую и ячневую крупы.