1. Как и почему происходит перемещение воздуха над нагретой плитой?

Воздух, соприкасающийся с нагретой плитой, нагревается, расширяется и становится менее плотным. Поэтому он поднимается вверх. На его место перемещается более холодный и плотный воздух. Так возникает движение воздуха.