1. Как можно определить доброкачественность яиц?

Решение:

Доброкачественность яиц можно определить по внешнему виду, запаху и при просвечивании (овоскопирование).

• Внешний вид: Скорлупа должна быть чистой, без пятен и повреждений. Белок и желток не должны иметь посторонних включений.
• Запах: Яйцо должно иметь свежий, нейтральный запах. Резкий или неприятный запах указывает на порчу.
• Просвечивание (овоскопирование): В просвеченном яйце не должно быть темных пятен, плесени или подвижного желтка. Воздушная камера должна быть небольшой.

Ответ: Доброкачественность яиц определяется по внешнему виду, запаху и при просвечивании (овоскопировании).